蘭德爾原漿啤酒為什么很渾濁?

冷卻引起的渾濁。 這是因?yàn)樵诶鋮s狀態(tài)下，麥芽中的蛋白質(zhì)會在啤酒中發(fā)生沉淀，常見于尚未過濾的(或者只是稍稍過濾的)手工精釀啤酒。釀造師覺得，用這種表層的沉淀來換取未過濾啤酒中額外的復(fù)雜風(fēng)味，還是相當(dāng)值得的。冷卻引起的渾濁沒有任何異味，啤酒溫度稍一上升即完全消失。 酵母引起的渾濁。 這種渾濁可能是故意為之，比如小麥啤酒;也可能是倒酒時(shí)過于粗心或是有沉積物、使用二次發(fā)酵法釀造的啤酒的瓶子晃動的結(jié)果。在小麥啤酒中，酵母可能會產(chǎn)生淡淡的發(fā)酵面包的香味;在陳年二次發(fā)酵啤酒中，酵母有時(shí)會散發(fā)出輕微的泥土氣息。都應(yīng)盡可能避免。盛放小麥啤酒的木桶在貯存或運(yùn)輸途中一般都會倒置，飲用時(shí)再翻過來，這樣一來，啤酒中就會充滿酵母的香氣。 ? 淀粉引起的渾濁。 有些古法對啤酒的發(fā)酵過程進(jìn)行特殊控制，啤酒會呈現(xiàn)薄薄一層乳白色的光澤。 另外，放置時(shí)間太長的啤酒，特備是進(jìn)口淡色拉格，通常會有一層渾濁，并伴隨有由沉淀的蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的雪花狀物。多次的冷藏和加溫會加速這個(gè)過程。所以大家在存放啤酒的時(shí)候，一定要注意一下哦!

啤酒用腳踩嗎?

不需要。啤酒是在大工廠里經(jīng)過機(jī)器的工序做出來的。啤酒泡沫是啤酒區(qū)分其它飲料最重要的特征。用泡沫啤酒機(jī)制作的泡沫啤酒細(xì)膩、綿嫩、爽滑，能最大程度的散發(fā)啤酒花和麥芽的濃香，增加起泡蛋白的濃度，徹底消除啤酒的苦澀味，降低酒精對口腔粘膜和腸胃的刺激性，飲用泡沫啤酒更解渴、更營養(yǎng)、更健康。

答:不用。在啤酒生產(chǎn)廠的車間，現(xiàn)在都是現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線，啤酒生產(chǎn)現(xiàn)在根本不會存在用腳踩的情況。啤酒生產(chǎn)的原料在發(fā)酵過程中，古代的手工作坊有用腳踩的情況?，F(xiàn)在生產(chǎn)啤酒是不用腳踩的。

啤酒如果用腳踩的話，因?yàn)樵诓鹊倪^程中產(chǎn)生很大的壓力，導(dǎo)致啤酒罐爆炸，是很危險(xiǎn)的建議小朋友不要玩。大人也要小心。

在傳統(tǒng)的啤酒制作方法中，啤酒在麥芽經(jīng)過磨碎和加水后，需要將其轉(zhuǎn)化為糖和淀粉。其中一種方式是通過麥芽糊化，然后使用熱水洗滌來釋放糖分。而對于一些古老的啤酒釀造工藝，人們確實(shí)會用腳踩或攪拌來加速糊化過程。 例如，在比利時(shí)，一些傳統(tǒng)的啤酒釀造廠仍然采用“人體攪拌”（foot-mashing）的方式來制作他們的啤酒，即將麥芽漿泡在大桶中，然后用木制的鞋底踩在上面，發(fā)揮足部的力量來進(jìn)行攪拌和糊化。這種方法已經(jīng)被現(xiàn)代的機(jī)器替代，但在一些傳統(tǒng)釀造廠仍然保留了下來，作為文化和歷史的遺產(chǎn)。 而現(xiàn)代啤酒制作技術(shù)中，通常不再需要用腳踩來制作啤酒，而是依靠機(jī)器設(shè)備和自動化技術(shù)來完成各個(gè)步驟?？傊【浦谱鞯姆椒ㄒ虻赜颉v史和文化差異而異，但現(xiàn)代生產(chǎn)方式一般不涉及使用腳踩的工藝了。

在啤酒的生產(chǎn)過程中，有一種叫做“踩麥芽”的工藝。這個(gè)工藝是將大量的麥芽放在一個(gè)巨大的木桶里，然后用裸足踩在上面，以便將淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖分。 但是，在現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)中，這種傳統(tǒng)的“踩麥芽”工藝已經(jīng)不再使用了?，F(xiàn)代啤酒生產(chǎn)采用機(jī)械化和自動化技術(shù)來完成這些任務(wù)，并且更加注重衛(wèi)生和食品安全問題。 因此，在現(xiàn)代啤酒制造過程中并沒有使用人類的腳來進(jìn)行任何操作。

普通木桶裝啤酒不會跑氣嗎?

carlsberg是什么啤酒?

carlsberg是丹麥嘉士伯啤酒。嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒，嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式 LARGER啤酒，酒質(zhì)澄清甘醇。1876年成立了著名的"嘉士伯"實(shí)驗(yàn)室?！?969年合并成立現(xiàn)代的丹麥聯(lián)合啤酒公司。從此嘉士伯啤酒成為啤酒行業(yè)的一匹黑馬，由嘉士伯實(shí)驗(yàn)室漢遜博士培養(yǎng)的漢遜酵母仍被各國啤酒業(yè)界應(yīng)用，嘉士伯啤酒工藝一直是啤酒業(yè)的典范之一，重視原材料的選擇和嚴(yán)格的加工工藝保證其質(zhì)量一流。